เมนูยอดฮิตเมื่อไปเวียดนาม
เวลาที่เราเดินทางไปประเทศไหนซักประเทศหนึ่ง สิ่งที่คนไทยกังวลที่สุดคงจะไม่แพ้เรื่องอาหาร

และก็ปฏิเสธไม่ได้เหมือนกัน ว่าอาหารของอีกหนึ่งประเทศที่คนไทยนิยมทาน และถูกปากคนไทยไม่มากก็น้อยก็คืออาหารของประเทศเวียดนาม

Image may contain: food

heartเฝอ (Pho) นั้นคล้ายกับก๋วยเตี๋ยวบ้านเรานี่แหละค่ะ ต่างกันที่ขนาดของเส้นที่จะใหญ่กว่าเส้นเล็กนิดหนึ่ง น้ำซุปรสออกเค็มเล็กน้อย ใส่เครื่องเทศ ก่อนกินก็จะมีเครื่องปรุงสี่อย่างให้ใส่ตามความชอบ คือ มะนาว โหระพา ถั่วงอก และพริกหยวก เฝอที่นิยมรับประทานกันจะเป็นเฝอเนื้อ และไก่

 

Image may contain: food
heartบั๋ญแส่ว (Banh xeo) หลายคนคงไม่คุ้นหู แต่ถ้าเรียก ขนมเบื้องญวน คงร้องอ๋อกันทันที บั๊ญแส่ว เป็นแป้งขนมเบื้องกรอบๆ ทำจากข้าวเจ้า และผงขมิ้น ยัดไส้ข้างในที่มีหมู กุ้ง ถั่วงอก และสมุนไพรแล้วแต่สูตรของแต่ละร้าน


    Image may contain: food

heartบั๋นหมี่ (Banh mi) แซนด์วิชเวียดนามแท้ๆ แฝงด้วยอิทธิพลจากฝรั่งเศส เป็นการนำเอาขนมปังฝรั่งเศส หรือบาแกตต์ มายัดสารพัดไส้จนแน่น ในเวียดนามมีหลายสูตรมากต่างกันไปแล้วแต่ภูมิภาค ถ้าทางเหนือนิยมรับประทานแบบง่ายๆ มีแค่ขนมปัง มาร์การีน และปาเต (pâté เนื้อบดละเอียดหรือส่วนผสมของเนื้อและตับบดหยาบ ๆ เป็นอาหารยุโรปประเภทหนึ่ง) แต่ถ้าลงมาทางใต้ก็จะครบเครื่อง มีทั้งหมูยอ หมูย่าง ชีส ไส้กรอก ไข่ดาว ผักชี ผักสด ซอสพริก ฯลฯ เป็นอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน


  Image may contain: food

heartจ๋าหญ่อ (Cha Gio) เห็นหน้าตาคุ้นๆ ใช่ไหมล่ะ ถูกต้องแล้ว มันก็คือปอเปี๊ยะทอดที่คนไทยคุ้นเคยกันเป็นอย่างดีนั่นแหละ แต่สำหรับชาวเวียดนามนั้นเขาจะไม่ใช้วุ้นเส้นมาเป็นไส้ แต่ใช้เส้นข้าวเจ้าแทน ส่วนเนื้อนั้นก็มีทั้งเนื้อหมู ปู กุ้ง ฯลฯ แต่ถ้าเป็นแถบเวียดนามเหนือล่ะก็จะมีปอเปี๊ยะไส้ "หอยทาก" ให้กินกันด้วยนะคะ อยากรู้ว่าอร่อยยังไง ต้องลองไปชิม